الكشري المصري...

مشرفة عدد الرسائل : 34 تاريخ التسجيل : 15/02/2008

المقادير:

1كوب عدس اسمر-1كوب أرز مصرى-4بصلات مقطعة حلقات-3حبات طماطم

ملعقة صلصة-معكرونة مسلوقة-ثوم-ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار

أو رومى-حمص مسلوق

الطريقة:

طريقة الكشرى : 1-

1
يسلق العدس نصف سليق
2
-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3
-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم

الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج

4-تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و

ذلك قبل التقديم مباشرة

طريقة الصلصة:

1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و

يحمر فى قليل من الزيت

2-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3
-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة ختى

تتسبك

طريقة الدقة :

1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2
-عصير ليمونتين

3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4
-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم

الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب

وبالهناء والعافيه